Quersetin ( Etki Mekanizması ):

Flavanoidlerin antioksidan etkileri ,quersetinin antioksidan aktivitesinden kaynaklanmaktadır. Quersetin serbest oksijen radikallerini temizler(61,62),ksantin oksidazı(63) ve invitro koşullarda lipit peroksidasyonunu inhibe eder.(64)

Deneysel olarak glutatyon tükenmesiyle oluşan neurovaskülatorik yapılarda oxidative hasarın görülme sıklığını askorbik asit ile birlikte azaltmaktadır.(65) Eskişehir üniversitesi bitkisel araştırma merkezinde yapılan araştırmalara göre quercetin oranı 130 microgram/ml olarak bulunmuştur.

Quercetin'in antienflamatuar aktivitesi, inflamasyon/yangı üreten enzimler ( cyclooxygenase, lipoxygenase) ve lökotrien ve prostoglandinlerin de dahil olduğu inflamasyon/yangı sonucu oluşan mediatörler üzerindeki inhibe edici ve antioksidan etkisinden kaynaklanmaktadır.(66,67) Quersetinin aynı zamanda bazofillerden ve mast hücrelerinden histamin salgılanmasını inhibe etmesi anti-inflamatuar aktivitesidir.(68,69)

Glikozun sorbitole dönüşümünü katalize eden aldose reductase enzimi, özellikle göz için önemlidir ve diabetik kataraktın oluşmasında rol oynar. Quersetin aldose redüktaz enziminin güçlü inhibitörüdür.(70)

Quersetin, hıv'nin reverse transkriptazına ve diğer retrovirüslere karşı antiviral aktivite gösterir. Ayrıca herpes simpleks virüs tip 1, polio-virüs tip 1, parainfluenza virüs tip 3 ve respiratorik syncytial virüs (rsv) enfeksiyonlarını azalttığı görülmüştür.(71)

Son dönemde quersetın üzerine yapılan çalışmalarda, ratlara yapılan uygulamaların idrar kesesi tümörlerinin iınsidensini azalttığı bildirilmiştir.(72,73) Yapılan pek çok araştırmanın desteğiyle quersetinin meme(74,76), lösemi(77,78), kolon(79), ovaryum(80,81), squamozhücreler(82), endometrial(80), mide(83) ve akciğer kanserinin de dahil olduğu kanser tiplerine karşı antikanserojen olduğunu göstermektedir.

« Geri dönmek için tıklayınız.